Le Bodegas Luis Cañas Reserva 2019 est un classique de la Rioja, mêlant la tradition espagnole à un savoir-faire pointu. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, majoritairement du Tempranillo avec un complément possible de Graciano ou de Mazuelo, ce vin rouge se distingue dès le premier regard par sa robe profonde aux reflets grenat. Ce millésime 2019, vinifié avec soin, a bénéficié d’un élevage en fûts de chêne qui apporte rondeur, structure et complexité aromatique. Au nez, on découvre des notes élégantes de cerise noire, d'épices douces, de tabac blond et de vanille, tandis que la bouche séduit par une texture soyeuse, des tanins fins et une belle fraîcheur soutenue par une finale persistante aux accents de fruits mûrs et de cacao.
La Rioja, située au nord de l’Espagne, est l’une des régions viticoles les plus réputées du pays. Son climat est influencé à la fois par la Méditerranée et l’Atlantique, offrant des étés chauds et des hivers doux ponctués de variations climatiques favorables à la maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent l’expression aromatique du Tempranillo, cépage roi de la Rioja, tout en permettant une belle longévité aux vins, notamment en version Reserva. Avec une longue histoire viticole, la Rioja a su allier tradition et modernité pour produire des vins à la personnalité affirmée, recherchés à travers le monde.
Pour sublimer la richesse et l’élégance de ce Reserva, privilégiez des mets consistants et savoureux. Un agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf grillé ou encore une côte de veau accompagneront idéalement la structure du vin. Les plats régionaux comme le « cordero asado » (agneau rôti à la riojana) ou les champignons farcis sont également de belles options. Si vous aimez la cuisine ibérique, un plateau de jamón ibérico et de fromages affinés sera à la hauteur de ses arômes.
Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour exalter sa palette aromatique. Ce millésime 2019 possède encore un beau potentiel de garde, mais offre d’ores et déjà un remarquable équilibre.
