Avis Viniou
Le Rivallana Crianza 2017 est un vin rouge issu de l’une des appellations les plus prestigieuses d’Espagne, la Rioja DO. Cette cuvée Crianza est élaborée principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Tempranillo, souvent accompagné de petites proportions de Garnacha et de Mazuelo, selon la tradition bordelaise adaptée à la Rioja. Le millésime 2017, profitant d’un climat chaud et sec, a offert une belle maturité aux raisins, donnant des vins expressifs. Le terme « Crianza » garantit que le vin a vieilli au minimum douze mois en fût de chêne, puis au moins autant en bouteille, apportant complexité, douceur des tanins, et jolies notes boisées. Au nez, cette bouteille dévoile des arômes typiques de fruits rouges mûrs, de vanille, d’épices douces et une touche de fumé en finale.
La Rioja, région emblématique du nord de l’Espagne, est traversée par l’Èbre et protégée par la Sierra de Cantabria. Ce climat continental modéré, allié à des sols argilo-calcaires et ferrugineux, permet d’élaborer des vins dotés d’un parfait équilibre entre fraîcheur, structure et richesse aromatique. Berceau historique du vin espagnol, la Rioja a bénéficié dès le XIXe siècle des influences françaises, notamment dans l’utilisation des techniques de vieillissement sous bois, qui font aujourd’hui la réputation de ses vins.
Un Rivallana Crianza 2017 accompagnera idéalement des viandes grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou une côte de bœuf. Il se marie aussi parfaitement aux plats traditionnels de la région comme des chuletillas al sarmiento (côtelettes d’agneau grillées sur sarments de vigne) ou encore une paella de viande. Il saura également mettre en valeur des légumes confits ou des fromages affinés à pâte dure, comme le manchego.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible : vous en apprécierez pleinement la richesse aromatique et la souplesse des tanins. C’est un vin charmeur, à la fois classique et accessible, qui s’exprimera pleinement au cœur d’un repas convivial.
