Avis Viniou
Le Rivallana Crianza 2019 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation Rioja DO, une des plus prestigieuses d’Espagne. Cette cuvée Crianza, élaborée dans le respect des traditions locales, est majoritairement composée de Tempranillo, parfois assemblé avec de petites quantités de Garnacha ou de Mazuelo, cépages traditionnels de la région. Millésimé 2019, ce vin bénéficie d’un élevage soigné, comprenant au minimum douze mois en fûts de chêne suivi d’une maturation supplémentaire en bouteille, ce qui lui confère une belle structure, des arômes boisés élégants, et une complexité notable. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et d’épices douces, tandis que la bouche dévoile une texture souple, accompagnée de tanins fondus et d’une finale persistante.
La Rioja est mondialement reconnue pour ses vins rouges, en grande partie grâce à un terroir exceptionnel et une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Située au nord de l’Espagne, la région bénéficie d’un climat mixte, influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, garantissant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont variés, principalement composés d’argiles calcaires, de limons et de graviers, ce qui apporte aux vins de la région profondeur et élégance. La tradition de l’élevage en barriques de chêne caractérise tout particulièrement les vins de Rioja Crianza, leur conférant ce style unique, parfaitement équilibré entre fruit et boisé.
Pour mettre en valeur la finesse et l’équilibre du Rivallana Crianza 2019, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau ou un filet de bœuf. Les plats emblématiques de la Rioja comme le cordero asado (agneau rôti) ou les patatas a la riojana (ragoût de pommes de terre et chorizo) sont également des compagnons idéaux. Ce vin saura également sublimer des fromages affinés à pâte dure, type manchego.
Servez ce Rioja Crianza à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Cette approche révélera toute la palette aromatique et la suavité caractéristiques de ce grand vin espagnol.
