Avis Viniou
Le Burgo Viejo Crianza 2022 est un vin rouge sec d’appellation Rioja, emblématique de l’excellence espagnole. Composé principalement de Tempranillo, cépage roi de la région, il peut être complété par une pointe de Garnacha ou de Mazuelo selon l’assemblage maison. Ce millésime 2022, encore jeune, a bénéficié d’un élevage en fûts de chêne, d’où sa dénomination « Crianza », impliquant généralement un passage d’au moins un an en barrique puis en bouteille. Ce soin lui confère une robe rouge rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille, d'épices douces et une bouche équilibrée, où le velouté du fruit s’allie à la structure boisée, sans excès.
Le Rioja, au nord de l’Espagne, est une région viticole de renom grâce à son climat méditerranéen influencé par l’Atlantique, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols argilo-calcaires favorisent l’expression et la complexité aromatique des cépages locaux. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’Antiquité et s’est affirmée dès le XIXe siècle avec l’arrivée du savoir-faire bordelais, donnant naissance à une tradition d’élevage sous bois qui distingue encore aujourd’hui les crus de la région.
Pour accompagner le Burgo Viejo Crianza 2022, la gastronomie espagnole est toute indiquée. Ce vin sera parfait avec une sélection de tapas élaborées, un agneau rôti aux herbes (cordero asado), des côtelettes d’agneau « chuletillas al sarmiento », ou des charcuteries ibériques comme le chorizo. Il se montre également à son aise avec des plats de volailles rôties ou des fromages affinés, tels que le manchego.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, idéalement après une légère aération en carafe pour lui permettre de dévoiler tout son potentiel aromatique. Bonne dégustation !
