Avis Viniou
Le Viña Tondonia Reserva 2013 de Bodegas R. López de Heredia est un vin rouge issu de l’une des plus prestigieuses maisons de la Rioja. Ce vin est principalement élaboré à partir de Tempranillo, complété par du Garnacha, du Graciano et du Mazuelo, selon la tradition locale. Récolté lors d’un millésime où la maturation a été régulière, le vin bénéficie d’un élevage particulièrement long, typique du style de la maison : il passe au moins six ans en fûts de chêne, puis poursuit son affinage en bouteille, ce qui lui confère une palette aromatique complexe. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cuir, de tabac blond et de fines notes vanillées et épicées. La bouche, ample et soyeuse, fait preuve d’équilibre et d’une belle harmonie entre fraîcheur et structure.
La Rioja est une région viticole emblématique d’Espagne, célèbre pour son terroir composé de sols argilo-calcaires, favorisant une très bonne rétention d’eau et une expression élégante des cépages. Le climat y est tempéré, avec des influences méditerranéennes et océaniques, ce qui profite au cycle végétatif de la vigne. Depuis plus d’un siècle, la Rioja s’est imposée comme la référence pour les vins de garde espagnols, avec une histoire profondément liée à la culture du vieillissement en fûts de chêne, une signature des Bodegas traditionnelles comme López de Heredia.
Ce Reserva raffinée accompagnera idéalement des viandes rôties telles qu’une épaule d’agneau aux herbes ou un magret de canard, mais aussi des mets traditionnels de la région comme le “cordero asado” (agneau rôti à la riojane) ou un ragoût de haricots rouges avec chorizo. Les fromages affinés, type Manchego ou Idiazabal, s’accordent également parfaitement.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture veloutée, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une demi-heure pour permettre une belle ouverture. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires si vous souhaitez en découvrir les nuances futures.
