Avis Viniou
Le Conde Valdemar Crianza 2019 est un vin rouge sec issu de la célèbre région de La Rioja, en Espagne. Ce Crianza tient son nom du temps minimum d’élevage en barriques et en bouteilles, gage de structure et d’harmonie. Composé principalement de Tempranillo, cépage emblématique de la Rioja, il peut aussi inclure des touches de Garnacha et de Mazuelo afin de parfaire l’équilibre aromatique. Le millésime 2019 bénéficie d’une météo particulièrement favorable, offrant une belle maturité du raisin et des tanins soyeux. La vinification, traditionnelle mais soignée, associe fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et élevage en fût de chêne pendant 12 à 14 mois, conférant au vin des notes boisées et épicées parfaitement intégrées.
La région de La Rioja, antre historique du vin espagnol, dispose d’un climat à la croisée de l’océanique et du méditerranéen, avec une bonne amplitude thermique qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, caillouteux ou ferrugineux, apportent nuances et tension au vin, tandis que la tradition viticole remonte ici à l’Antiquité. Les vins de la Rioja sont réputés pour leur aptitude au vieillissement mais aussi pour leur approche du fruit, équilibrée et élégante.
Ce Conde Valdemar Crianza 2019 sera le complice parfait d’une cuisine ibérique traditionnelle : essayez-le sur un agneau rôti aux herbes, un ragoût de queue de taureau ou encore une assiette de jambon ibérique, de chorizo doux et de fromages affinés. Il accompagnera également avec justesse des volailles grillées, des plats de légumes méditerranéens ou des champignons farcis.
Pour le service, je vous conseille de décanter le vin une demi-heure avant dégustation afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier l’équilibre entre le fruit frais, les notes boisées et la finale épicée caractéristiques des meilleurs Rioja Crianza.
