Ce vin rouge provient de la très réputée maison Cune (Compañía Vinícola del Norte de España), une référence historique de la Rioja. Il s’agit ici d’une cuvée Gran Reserva du millésime 2016, issue d’un élevage prolongé en fût de chêne, suivi d’un affinage en bouteille, ce qui confère au vin une complexité et une structure remarquables. Typique du style Gran Reserva, ce vin offre un nez aux arômes évolués de fruits mûrs, d’épices douces, de cuir et de tabac, accompagnés de notes subtiles de chêne, signature de l’élevage long. Les cépages employés sont traditionnellement à dominante de Tempranillo, parfois épaulés par le Graciano et le Mazuelo. Cependant, leur assemblage exact peut varier selon la politique de la maison et les caractéristiques spécifiques du millésime.
La Rioja, région emblématique du nord de l’Espagne, est réputée pour l’excellence de ses vins rouges de garde. Son terroir profite de l’influence climatique de l’Atlantique, offrant des étés modérés et des hivers doux, avec des variations importantes en fonction du sous-région (Rioja Alta, Alavesa, Baja). Les sols mêlent argiles, calcaires et graviers, favorisant une maturation équilibrée du raisin et une belle fraîcheur dans les vins. L’histoire viticole de la Rioja est marquée par une itinérance entre tradition et innovation, ce dont témoigne parfaitement la cuvée Gran Reserva de Cune, entre finesse, profondeur et élégance boisée.
Pour mettre en valeur ce Gran Reserva, privilégiez des accords avec des mets à la hauteur de sa complexité : une belle pièce de viande rouge rôtie ou grillée, un gigot d’agneau à la riojana (aux herbes et légumes du terroir), ou encore un gibier mijoté. Les fromages affinés à pâte dure comme le manchego ou le comté viendront aussi révéler tout son potentiel.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après une légère aération en carafe pour ouvrir pleinement son bouquet. Si vous le souhaitez, vous pouvez le conserver encore quelques années en cave, il évoluera vers des notes tertiaires plus affirmées et une grande harmonie en bouche.
