Vins Rioja Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) - Gran Reserva - 2017

Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) propose ici un Rioja Gran Reserva 2017, un vin issu d'une sélection rigoureuse qui vise l'excellence et la complexité. Les Gran Reserva de Rioja sont traditionnellement élaborés à partir de raisins soigneusement choisis, généralement issus des cépages emblématiques de la région, bien que la proportion exacte puisse varier selon chaque cuvée et d'une propriété à l'autre. Ce style de vin se distingue par un élevage prolongé, tant en fûts de chêne qu'en bouteille, conférant au vin finesse, structure, notes évoluées et équilibre. En bouche, on retrouve souvent une palette aromatique qui mêle fruits mûrs, épices douces, touches de tabac, de cuir, et parfois une pointe balsamique, caractéristiques des élevages patients et maîtrisés.

La Rioja est l'une des régions viticoles les plus reconnues d'Espagne, forte d’une histoire séculaire et d’un savoir-faire alliant tradition et modernité. Située au nord du pays, elle bénéficie d’un climat à la fois atlantique et méditerranéen, avec des variations marquées selon les sous-régions. Les sols argilo-calcaires, parfois alluviaux ou ferrugineux, apportent complexité et équilibre aux vins. C’est ce terroir unique, combiné à la tradition du vieillissement en barriques de chêne, qui donne leur signature aux Rioja Gran Reserva, recherchés pour leur capacité de garde et leur élégance racée.

Pour accompagner ce vin racé, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Des viandes rouges rôties ou grillées, un gigot d’agneau aux herbes ou des plats mijotés comme une daube de bœuf sauront révéler ses arômes subtils. Les classiques espagnols, comme un filet de bœuf aux champignons, une queue de taureau façon riojana ou un fromage affiné type manchego, s’accordent également très bien avec sa palette aromatique et sa longueur en bouche.

Avant dégustation, pensez à ouvrir la bouteille 1 à 2 heures à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température autour de 17-18°C pour qu’il exprime toute sa complexité et ses nuances. Vous profiterez ainsi au mieux de cette cuvée, parfaite pour les amateurs de vins matures et élégants.