Vins Rioja Cune (CVNE) - Gran reserva - 2018

Le Cune (CVNE) Gran Reserva 2018 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Rioja, en Espagne. Cette cuvée de la maison Cune, aussi connue sous le nom de Compañía Vinícola del Norte de España, propose une expression raffinée de ce terroir historique. Bien que la composition exacte du Gran Reserva ne soit pas explicitement précisée ici, la tradition locale privilégie souvent un assemblage dominé par le tempranillo, régulièrement complété par du graciano, du mazuelo (carignan) et parfois un soupçon de garnacha. Le millésime 2018 bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, suivi d’un affinage en bouteille, caractéristique du style Gran Reserva. On peut donc s’attendre à un vin profond, à la robe rubis évoluée, aux arômes complexes mêlant fruits mûrs, notes épicées, touches de tabac, cuir et bois noble, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur en bouche.

La Rioja est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Espagne, au nord du pays, traversée par l’Èbre. Son climat bénéficie d’un équilibre subtil entre influences atlantiques et méditerranéennes, offrant des étés chauds mais tempérés par l’altitude et les reliefs des Sierra environnantes. Les sols, variés mais dominés par des argiles calcaires et ferreuses, confèrent aux vins leur élégance et leur capacité de garde. Forte d’une tradition remontant au Moyen-Âge et d’une histoire moderne marquée par l’introduction du vieillissement en barrique au XIXe siècle, la Rioja symbolise l’union de la tradition et de l’innovation en Espagne.

Pour magnifier ce Gran Reserva, privilégiez des mets élaborés et savoureux : un agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf grillé, ou encore un jarret de veau braisé s’allieront merveilleusement à la structure soyeuse du vin. Pourquoi ne pas opter pour une spécialité locale comme le « cordero al chilindrón », agneau mijoté aux poivrons et tomates ? Les fromages affinés ou à pâte dure, type Manchego, s’accorderont également très bien avec ses arômes évolués.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir laissé s’aérer ou carafé une heure avant la dégustation afin d’en révéler toute la complexité. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de l’élégance d’un grand vin de Rioja, déjà prêt à boire mais qui supportera également quelques années de garde supplémentaires.