Le Palacio del Burgo 2023 incarne l’un des profils classiques du vin rouge espagnol, issu de la renommée appellation Rioja. S’il est toujours délicat d’affirmer quels cépages composent très exactement cette cuvée, il y a de fortes chances qu’elle s’appuie sur les variétés traditionnelles de la région, notamment le tempranillo, parfois associé à du graciano, du mazuelo ou même un soupçon de garnacha. Millésime récent, 2023 évoque un fruité éclatant et une expression franche de la jeunesse, ponctuée de nuances de cerise, de framboise, voire de subtiles épices. Selon le style de la maison Palacio del Burgo, ce Rioja sec devrait offrir équilibre et fraîcheur, sans excès d’extraction ou de boisé, marquant avant tout la vitalité du fruit.
La Rioja, perchée au nord de l’Espagne et traversée par l’Èbre, bénéficie d’un climat à l’influence mixte atlantique et méditerranéenne, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols sont principalement composés d’argile, de sable et de calcaire, avec parfois la particularité d’un sous-sol ferrugineux, donnant aux vins une trame fine et élégante. La région, bâtie sur une longue tradition viticole, a acquis sa renommée grâce à la capacité de ses vignerons à produire des rouges à la fois accessibles jeunes et capables de prendre une belle complexité avec le temps.
Ce vin s’appréciera particulièrement avec des plats conviviaux à base de viandes grillées, d’agneau rôti ou de volailles en sauce douce, mais aussi avec la cuisine espagnole : pensez au fameux ragoût de chorizo, à la paella valencienne ou aux tapas de jambon ibérique, qui mettront en valeur son caractère jeune et sa fraîcheur fruitée.
Pour révéler toutes ses qualités, il est recommandé de servir ce Rioja rouge autour de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin jeune pourra s’apprécier dès maintenant, idéal pour des moments de partage et de simplicité.
