Lat42 Gran Reserva 2012 est un vin rouge sec issu de l’appellation Rioja, l’une des plus prestigieuses d’Espagne. Cette cuvée Gran Reserva est souvent élaborée à partir d’un assemblage dominé par le tempranillo, auquel peuvent s’ajouter selon la tradition locale des cépages tels que le graciano, le mazuelo ou le garnacha. Le millésime 2012, relativement ensoleillé, offre généralement des vins d’une belle concentration aromatique. La mention “Gran Reserva” garantit un élevage prolongé en barriques de chêne, puis en bouteilles, permettant ainsi au vin de gagner en complexité, en finesse et en harmonie. On retrouve souvent dans ce style de vin des notes évoluées de fruits mûrs, de cuir, de tabac, d’épices douces et de vanille, accompagnées de tanins fondus et d’une bouche soyeuse.
La Rioja, région viticole située dans le nord de l’Espagne, est réputée pour la diversité de ses sous-sols — argilo-calcaires, ferrugineux ou alluviaux — et pour la douceur de son climat, qui profite à la fois d’influences atlantiques, continentales et méditerranéennes. Cette diversité contribue à la finesse et à la complexité des vins, et confère aux meilleurs Gran Reserva le potentiel de traverser le temps avec élégance. L’histoire viticole de la Rioja s’inscrit dans une longue tradition d’élevage du vin, et les domaines soignent particulièrement leurs Grands Crus, souvent issus de vignes soigneusement sélectionnées et d’un vieillissement exigeant.
Ce vin, élégant et abouti, accompagnera merveilleusement une épaule d’agneau rôtie aux herbes, un cochon de lait à la broche, ou, pour rester dans la tradition espagnole, un plat de cordero asado ou des poivrons farcis au bœuf et aux épices douces. Il convient aussi parfaitement aux fromages affinés comme le manchego, et même à une cuisine de fête orientée vers la maturité et la puissance aromatique.
Pour profiter pleinement de ce Rioja Gran Reserva 2012, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 16 à 18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute la palette de ses arômes, et savourez-le tranquillement pour apprécier l’évolution de ses saveurs au fil du temps.
