Vins Rioja Arabarte - 2012

Arabarte 2012 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Rioja, située dans le nord de l’Espagne. Si la typicité locale laisse supposer la présence majoritaire de cépages comme le Tempranillo – emblématique de la région – ce millésime 2012 révèle en général une belle maturité des fruits et une structure bien équilibrée, souvent affinée par un élevage en fûts de chêne. Ce soin apporté à la vinification confère au vin des arômes de fruits rouges compotés, des nuances épicées et vanillées, ainsi qu’une texture veloutée, parfois ponctuée d’une note boisée élégante typique des rouges de la Rioja.

La région viticole de La Rioja s’étend le long de la vallée de l'Èbre, sur des sols variés mêlant argile, calcaire et alluvions, qui apportent une complexité certaine aux vins. La Rioja bénéficie d’un climat à la croisée des influences atlantique et méditerranéenne, offrant des conditions idéales pour une maturité lente et régulière des raisins. La longue tradition viticole de la région, remontant à l’Antiquité, s’exprime pleinement dans ses rouges élégants, renommés pour leur potentiel de garde et leur style raffiné.

Ce type de Rioja rouge accompagne à merveille une cuisine de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc grillées ou un civet de sanglier sont des choix classiques. Pour une note régionale, mariez-le avec un jarret d’agneau à la riojana (préparé avec poivrons et tomates) ou une assiette de charcuteries ibériques. Il s’accorde aussi avec des fromages affinés comme le Manchego, qui mettront en valeur ses arômes épicés.

Pour apprécier pleinement sa complexité et sa structure, Arabarte 2012 doit être servi entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une petite heure si possible, afin de révéler toute la palette de ses arômes.