Vins Alicante Mas de Sella - vendimia seleccionada - 2018

Avis Viniou

Le Mas de Sella cuvée Vendimia Seleccionada 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Alicante DO, dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Cette cuvée, caractérisée par une sélection minutieuse des meilleurs raisins de la propriété, met en valeur le potentiel de son terroir avec élégance. On retrouve dans ce vin une belle concentration, fruit d’un travail de vinification soigné et d’une vendange manuelle favorisant la maturité optimale. Les cépages utilisés, typiques de la région (monastrell, garnacha, cabernet sauvignon ou syrah selon les proportions de l’assemblage), offrent une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et parfois de notes balsamiques ou légèrement toastées selon l’élevage en fût. En bouche, la structure est ferme, les tanins bien fondus, sur une finale persistante où s’expriment la chaleur et la générosité méditerranéenne.

La région d’Alicante, bien que moins connue que d’autres vignobles espagnols, possède une riche histoire viticole remontant à l’Antiquité. Bordée par la Méditerranée et bénéficiant d’un climat sec, ensoleillé et chaud, elle permet une parfaite maturité des raisins, favorisant la production de vins puissants et solaires. Les sols, composés principalement de calcaire, d’argile et de graviers, apportent de la minéralité et structurent les vins. Alicante DO s’est notamment illustrée ces dernières années par la revalorisation de vieux cépages locaux, comme le monastrell, souvent assemblés à des variétés internationales pour donner des vins séduisants et expressifs.

Pour accompagner ce Mas de Sella Vendimia Seleccionada 2018, privilégiez des plats à la hauteur de sa générosité : viandes rouges grillées, agneau rôti aux herbes, côtelettes de porc ibérique ou gibiers relevés. Les spécialités locales comme le arroz de conejo (riz au lapin et légumes) ou une fideuá aux fruits de mer et chorizo relèveront aussi parfaitement sa structure. En fromage, orientez-vous vers un manchego affiné ou des tommes à pâte dure.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Vous profiterez alors de toute sa complexité et de la chaleur méditerranéenne qui l’anime.