Avis Viniou
La cuvée Family Selection 2017 du domaine Barahonda à Yecla DO, située dans la région de Murcie en Espagne, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Monastrell, variété emblématique de la région. À ce cépage autochtone s’ajoutent souvent de petites proportions de Syrah ou de Cabernet Sauvignon, venant apporter structure et complexité au vin. L’année 2017, marquée par un climat chaud, a favorisé une parfaite maturité des raisins, offrant à la cuvée une belle concentration. Après une vendange soigneuse, les raisins sont vinifiés traditionnellement avec une macération prolongée, puis une partie de l’assemblage est élevée en fûts de chêne, affinant des tanins soyeux et une bouche ample sur des notes de fruits noirs confiturés, d’épices douces et une touche boisée parfaitement intégrée.
Yecla, dénomination contrôlée depuis les années 1970, est l’une des plus petites appelations de Murcie mais également l’une des plus renommées pour la qualité de ses Monastrell. Le climat y est continental, extrêmement sec et chaud, avec des nuits fraîches qui permettent de conserver une belle acidité dans les raisins. Les sols pierreux et calcaires offrent un rendement modéré mais une remarquable intensité aromatique aux vins. Cette région a longtemps été le refuge de vieilles vignes, souvent cultivées en gobelet, et perpétue la tradition d’une viticulture familiale et respectueuse de l’environnement.
Ce vin généreux et chaleureux s’accorde à merveille avec des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc ibérique ou encore des plats mijotés comme un ragoût de bœuf aux épices. Pour explorer des accords régionaux, pensez à l’associer à la célèbre « paella de campo » murcienne, élaborée à base de riz, lapin et escargots, ou pourquoi pas à des fromages affinés comme le Manchego.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il bénéficiera d’une légère aération d’une demi-heure en carafe afin d’exprimer tout son potentiel aromatique. La structure de la cuvée Family Selection 2017 lui promet encore quelques belles années d’évolution, alors n’hésitez pas à en conserver quelques flacons en cave.
