Avis Viniou
Le Demuerte Cuvée One 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Yecla DO, située dans la province de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Ce vin sec se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses, reflet de son assemblage de cépages typiques de la région, dominé par le Monastrell, souvent accompagné de Syrah ou de Petit Verdot selon les millésimes. La vinification soigneuse mise ici sur une extraction optimale des arômes, avec un élevage partiel sous bois qui complexifie la palette aromatique, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et notes toastées. Les tannins sont bien présents mais déjà fondus grâce à une belle maturité, offrant une bouche structurée, longue et harmonieuse.
La région de Yecla se caractérise par un climat continental marqué, avec des étés chauds et arides et des nuits fraîches qui favorisent une belle acidité dans les raisins, préservant ainsi la fraîcheur du vin malgré la chaleur. Les sols, souvent caillouteux et calcaires, apportent minéralité et structure. L’histoire viticole de Yecla remonte à l’époque romaine, mais c’est depuis le XXe siècle que le Monastrell y trouve son apogée, révélant des vins puissants, authentiques, portés par un engagement croissant vers la qualité et l’identité du terroir.
Pour accompagner Demuerte Cuvée One 2020, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. Il s’accordera magnifiquement avec un agneau grillé aux herbes de Provence, des tajines aux fruits secs ou des plats régionaux comme le cordero asado (agneau rôti) de Murcie. Des fromages affinés à pâte dure ou une paëlla de viandes lui conviennent également parfaitement. Pensez aussi à de belles pièces de viande maturée ou des côtes de bœuf à la braise.
Pour révéler tous ses arômes, servez-le à une température de 16 à 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes. Ce vin a encore un joli potentiel de garde de 3 à 5 ans, mais saura déjà ravir les amateurs d’intensité et de caractère dès aujourd’hui.
