Vins Cádiz Bodega Tesalia - Tesalia - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Tesalia 2020, issu de la Bodega Tesalia à Cádiz, Andalousie, est un vin rouge biologique qui incarne la richesse de son terroir. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, cette cuvée bénéficie d'un climat ensoleillé et tempéré, typique de l'Andalousie. La région, célèbre pour son sol calcaire et ses influences maritimes, favorise la production de vins à la fois intenses et équilibrés. Grâce à une vinification soignée, ce vin révèle des arômes profonds et une belle structure tannique. La Bodega Tesalia, bien que relativement jeune, s'est rapidement fait un nom grâce à des pratiques innovantes et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Un agneau rôti, des côtes de porc caramélisées ou un tajine d'agneau aux fruits secs feraient un mariage parfait. Les plats andalous tels que la queue de taureau ou les ragoûts épicés souligneront également les arômes complexes de ce vin. Les saveurs méditerranéennes, avec des herbes comme le romarin et le thym, s'harmoniseront avec ses notes fruitées et épicées.

Pour savourer pleinement ce Cuvée Tesalia 2020, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis profond. Ensuite, humez les arômes : laissez-vous séduire par des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable, propre à sa région d'origine.