Vins Cádiz Bodega Tesalia - Tesalia - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Tesalia 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Cádiz, produite par Bodega Tesalia en Andalousie, Espagne. Cette cuvée, certifiée bio, se distingue par une sélection minutieuse de cépages locaux et internationaux, révélant un équilibre harmonieux entre force et élégance. Le millésime 2020, marqué par un climat méditerranéen aux influences atlantiques, offre une expression authentique du terroir andalou : sols riches en calcaire et schiste qui apportent minéralité et complexité. Bodega Tesalia, jeune domaine, est déjà reconnu pour son approche innovante qui marie tradition et modernité, et contribue au renouveau de cette région viticole historique, autrefois reconnue pour son xérès.

Pour accompagner la Cuvée Tesalia, privilégiez des plats qui soulignent sa profondeur aromatique. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un tajine de veau aux pruneaux apporteront une touche méditerranéenne résonnant avec la richesse du vin. Les charcuteries espagnoles, comme le jambon ibérique, sont également d'excellents choix pour accentuer ses notes de fruits rouges et d'épices. Pour une harmonie régionale, un « rabo de toro », spécialité andalouse à base de queue de taureau, s'avérera une option parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Décantez-le pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices douces et de nuances florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale. Profitez de chaque goutte pour explorer la richesse de cet excellent vin bio andalou.