Vins Non spécifié Atlan & Artisan - 8 vents - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 8 vents" 2021 du domaine Atlan & Artisan est un rouge sec provenant des Îles Baléares en Espagne. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, l'absence de sous-région définie permet une certaine liberté dans l'assemblage, rendant ce vin unique par son caractère. Les Baléares, avec leur climat méditerranéen, offrent des conditions idéales pour la viticulture, notamment grâce à un ensoleillement généreux et des sols variés. Atlan & Artisan, reconnu pour son approche artisanale, accorde une attention particulière aux techniques de vinification traditionnelles, tout en intégrant des méthodes modernes pour magnifier le terroir local. Ce domaine, jeune et innovant, s'est rapidement fait une place par son souci constant de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens tels que le cordero asado (agneau rôti) aux herbes ou un saumon grillé. Les notes de fruits rouges et d'épices se marieront également avec des fromages affinés comme le manchego. Pour une approche locale, essayez une paella aux fruits de mer, qui fera écho aux origines insulaires du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de servir pour permettre à ses arômes de bien s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, puis humez les arômes invitants de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, au bon potentiel de garde, qui offre une belle longueur en bouche.