Vins Catalogne Bodegas Ser - Tempe Merlot Cabernet Syrah - 2022

Avis Viniou

Le Bodegas Ser 2022 est une cuvée rouge alliant Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah, originaire de la région de Catalogne en Espagne. Ce millésime sec se distingue par une belle intensité aromatique, où le Tempranillo apporte des notes de fruits noirs mûrs et de légères épices, tandis que le Merlot confère souplesse et rondeur. Le Cabernet Sauvignon ajoute une belle structure tannique et des touches de cassis, des notes végétales rafraîchissantes, et la Syrah complète l’ensemble par des arômes de poivre et une pointe de senteur florale. Après des vendanges soigneusement réalisées, la vinification est classique, mêlant cuvaison à température maîtrisée et élevage modéré afin de conserver fraîcheur et éclat du fruit.

La Catalogne, située dans le nord-est de l’Espagne, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, contrastant avec des hivers doux. Son vignoble s’étend de la mer jusqu’aux contreforts des Pyrénées, offrant une belle diversité de terroirs. Les sols sont variés, allant des terres argilo-calcaires à des sols schisteux, favorisant l’expression de la minéralité et de la richesse aromatique. La région jouit d’une longue histoire viticole, marquée par l’originalité de ses cépages indigènes et une ouverture aux cépages internationaux, comme c’est le cas de cette cuvée.

Grâce à sa structure harmonieuse, ce vin s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou encore une paella catalane riche en viandes. Les plats méditerranéens comme la charcuterie ibérique ou un tajine d’agneau aux épices mettront également en valeur sa palette fruitée et épicée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Bodegas Ser 2022 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin d’aérer le vin et libérer pleinement ses arômes. Il s’appréciera dès maintenant, mais pourra aussi gagner en complexité après deux à trois années de garde.