Vins Îles Baléares Es Fangar - N'Amarat - 2013

Avis Viniou

Le vin Es Fangar Cuvée N’Amarat 2013 est un vin rouge sec, emblématique de l’expressivité des Îles Baléares. Issu d’un assemblage soigné réunissant souvent des cépages autochtones comme le Callet, le Manto Negro, ou l’Armat, parfois associés à des variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Syrah, il bénéficie d’un élevage qui valorise à la fois la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique. Le millésime 2013, marqué par une météo clémente sur l’archipel, a permis de récolter des raisins mûrs, tout en conservant une belle acidité. Le terroir d’Es Fangar, situé sur l’île de Majorque, se distingue par ses sols argilo-calcaires mêlés de graviers, contribuant à la structure et à l’élégance du vin.

La région des Îles Baléares possède une longue tradition viticole, oscillant entre influences méditerranéennes et apports continentaux. Le climat, tempéré par la mer, offre des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturation homogène et préservant la fraîcheur des cépages locaux. Les vignes profitent d’une excellente exposition aux vents marins, ce qui apporte salinité et vivacité aux vins, tout en limitant la pression des maladies. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité et connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif remarquable, avec une valorisation accrue des cépages historiques.

Ce vin rouge méditerranéen, à la fois fruité et épicé, se prête parfaitement à des accords chaleureux. Il accompagnera idéalement des viandes grillées comme l’agneau rôti aux herbes, une paëlla à la viande, ou encore des charcuteries ibériques. Les spécialités régionales telles que le tumbet (ragoût de légumes locaux), la sobrasada ou les fromages de brebis affinés révèleront la finesse du vin et sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir la Cuvée N’Amarat 2013 à une température de 16-18°C, après l’avoir aérée en carafe une demi-heure. Cela permettra au vin de libérer toute la complexité de ses arômes et de dévoiler son élégante structure en bouche.