Vins Navarre Otazu - Premium Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Château Otazu, situé dans la région de Navarre en Espagne, nous propose ici une cuvée rouge Premium du millésime 2022. Cette cuvée, simplement appelée “Cuvée Premium”, naît dans l’appellation Navarre Vino de España et traduit tout le savoir-faire du domaine. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la région de Navarre travaille souvent avec des cépages comme le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent chacun leur caractère?: fruité, structure et élégance. Le millésime 2022 s’annonce généreux, avec un climat relativement chaud qui permet une belle maturité du raisin, donnant un vin riche aux tanins souples et à la couleur profonde.

La Navarre voisine la Rioja, et profite d’un terroir varié, du climat océanique au nord et plus méditerranéen au sud. Les sols, un mélange d’argile, de calcaire et de galets roulés, permettent d’obtenir des vins aussi frais qu’intenses, à l’image de cette cuvée d’Otazu. Historiquement, cette région a su allier traditions et innovations, renouvelant sans cesse ses méthodes de vinification pour exprimer le meilleur de ses terres. Château Otazu, l’un des domaines les plus prestigieux de Navarre, illustre parfaitement ce dynamisme.

Pour accompagner ce rouge espagnol à la structure équilibrée et aux notes probablement fruitées et épicées, privilégiez les viandes grillées, l’agneau rôti aux herbes, ou même une paella de viande. Les plats régionaux comme le cordero al chilindrón (agneau mijoté aux poivrons) mettront particulièrement en valeur sa vivacité et ses tanins souples. Enfin, il s’accordera aussi avec des fromages affinés comme le manchego.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 15 et 17°C, de préférence après une légère aération afin de déployer pleinement ses arômes. Vous pouvez le savourer dès à présent ou le laisser reposer encore deux à trois ans pour affiner sa structure.