Vins Navarre Irache - Crianza - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Irache Crianza 2019, est une cuvée rouge issue de la région de Navarre, en Espagne. Composé majoritairement de cépages traditionnels espagnols, tels que le Tempranillo et éventuellement le Garnacha ou le Merlot selon les assemblages de la maison, ce Crianza désigne un vin ayant bénéficié d’un élevage en fût de chêne pendant au moins 12 mois suivi d’une période de repos en bouteille. Ce processus de vinification confère au vin une belle structure, des tanins ronds, ainsi que des notes subtiles de vanille et d’épices, venant équilibrer le fruit généreux des raisins mûris sous le soleil navarrais. Le millésime 2019 a profité d'une météo propice, offrant des vins aromatiques, d’une belle fraîcheur et harmonieusement structurés.

La Navarre, région viticole du nord de l’Espagne voisine de la Rioja, se caractérise par une mosaïque de terroirs allant des contreforts pyrénéens aux plaines de l’Èbre. Les sols y sont variés, alternant argile, calcaire et galets roulés, tandis que le climat est marqué par l’influence mixte de l’Atlantique, du continent et de la Méditerranée. Cette diversité permet une grande expression des cépages, notamment pour les rouges qui combinent profondeur fruitée et élégance. La viticulture en Navarre remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge, avec le développement du pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle et les grands monastères tels qu’Irache, que la tradition vinicole s’est solidement ancrée.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats riches tels qu’un agneau rôti aux herbes, une épaule de porc confite ou des tapas ibériques comme les chorizos grillés. Des plats regionaux comme le « cordero al chilindrón », à base d’agneau mijoté et de poivrons, seront également d’excellents partenaires. Ce vin se mariera également à merveille avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Crianza à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure à l’avance ou à le carafer afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. Vous profiterez alors de toutes les nuances que la Navarre et la maison Irache peuvent offrir dans ce millésime 2019.