Vins Côtes-du-roussillon Domaine La Meunerie - Réminiscence - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon "Cuvée Réminiscence" 2020 du Domaine La Meunerie est un vin rouge représentatif de la richesse du terroir roussillonnais. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages locaux, offrant une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. Le millésime 2020, particulièrement ensoleillé, a permis d'élaborer un vin riche et structuré. Le Roussillon, connu pour son climat méditerranéen chaud et sec, bénéficie de sols variés allant des schistes aux marnes, ce qui contribue à la finesse et à l’intensité de ses vins. Le Domaine La Meunerie, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su mettre en avant l’identité de ce terroir singulier.

Pour accompagner ce vin, des plats relevés et savoureux, tels qu’un agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet, sublimeront ses arômes. Les spécialités régionales, comme une côte de veau aux olives noires ou des poivrons grillés au thym, s'accorderont également parfaitement, créant une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 16 à 18 °C. Un carafage d’une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond. Humez ensuite pour découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices douces, puis savourez sa texture ronde et ses tanins fondus. Un moment de dégustation qui promet de ravir les amateurs de vins élégants et typiques du Roussillon.