Avis Viniou
Le Mas Cristine 2017, un Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge séduisant qui provient de la région ensoleillée du Roussillon, dans le sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, cette région est traditionnellement connue pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Carignan. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, favorise une concentration de saveurs et une belle profondeur aromatique. Le terroir du Roussillon, caractérisé par ses sols de schiste et son exposition au vent, confère aux vins une minéralité distincte. Le Mas Cristine, domaine historique réputé pour produire des vins d'exception, bénéficie également de techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère authentique du vignoble local.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui saura mettre en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Un cassoulet de Castelnaudary ou une daube provençale serait également un choix judicieux, renforçant les notes épicées et terreuses du vin tout en rendant hommage à ses racines méridionales.
Pour une dégustation optimale, servez le Mas Cristine à une température de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants en respirant son bouquet avant d'apprécier sa richesse et sa texture en bouche. Chaque étape enrichira votre expérience de dégustation, révélant progressivement la complexité et l'élégance de ce Côtes-du-Roussillon.
