Vins Côtes-du-roussillon Bastide Miraflors - Syrah & Vieilles Vignes de Grenache - 2016

Avis Viniou

La Bastide Miraflors 2016 est un vin rouge de la région ensoleillée du Roussillon, dans le sud de la France. Issu d'un assemblage de Syrah et de vieilles vignes de Grenache, ce vin exprime toute la complexité de ce terroir unique. Le millésime 2016 se caractérise par une structure solide, avec des arômes puissants de fruits rouges, d'épices et des notes subtiles de garrigue. La région du Roussillon est connue pour son climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement intense, des sols variés allant des schistes aux galets roulés, et une influence montagneuse qui contribue à la fraîcheur du vin. La Bastide Miraflors, sous la direction de la famille Lafage, bénéficie d'une excellente réputation pour sa capacité à produire des vins alliant tradition et modernité, respectueux de leur environnement naturel.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Roussillon, associez-le à des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau rôti parfumé au thym ou une ratatouille aux légumes d'été harmonieusement confits. Les épices et la richesse du vin se marieront également à merveille avec un cassoulet, plat emblématique de la région, ou encore une tapenade d'olives noires accompagnée de pain grillé.

Il est recommandé de servir la Bastide Miraflors 2016 à une température de 16 à 18°C pour exhaler au mieux ses arômes complexes. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant environ 1 heure afin d'adoucir ses tanins et d'intensifier son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices avant de savourer sa texture veloutée et sa longueur en bouche remarquable.