Vins Côtes-du-roussillon La Perdrix - t15

Avis Viniou

Le vin "Cuvée t15" de La Perdrix, sous l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, est un vin rouge du Roussillon, bien que non millésimé, il présente les caractéristiques typiques de la région. Cette cuvée pourrait être un assemblage classique de cépages de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, qui sont souvent utilisés pour produire des vins à la fois puissants et expressifs. Les vins de cette appellation sont connus pour leur richesse aromatique et leur structure solide, souvent soutenues par des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et parfois de garrigue, reflétant le terroir solaire et méditerranéen du Roussillon.

Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen lumineux et sec, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, influencé par la proximité de la mer Méditerranée et protégé par les montagnes des Pyrénées. Les sols de cette région sont variés : schistes, galets roulés et marnes, offrant des conditions idéales pour la viticulture et contribuant à la complexité des vins produits. L'histoire viticole du Roussillon est riche, remontant à l'époque romaine, et elle a su préserver ses traditions tout en adoptant des techniques de vinification modernes.

Pour accompagner la "Cuvée t15" de La Perdrix, optez pour des plats savoureux qui sauront mettre en valeur la richesse de ce vin rouge. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard aux épices, des plats mijotés comme un cassoulet ou un bœuf braisé, ou encore des fromages affinés de caractère tel qu'un bleu des Causses. Les mets régionaux tels qu'une daube catalane ou un civet de sanglier seront également des choix pertinents.

Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16°C et 18°C. L'aération préalable dans un grand verre ou un carafage léger permettra de libérer tous ses arômes.