Avis Viniou
Le Château L'Esparrou Cuvée Prestige 2023, en AOC Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge typique de son terroir. Composé principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin assemble le meilleur des cépages méditerranéens. Millésime 2023, il exprime une belle fraîcheur, un fruité dense et une structure ronde. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, de mûre, de cassis et des notes d’épices qui témoignent d’une vinification soignée et d’un élevage précis, sans excès de bois pour préserver l’expression du fruit. En bouche, la cuvée se distingue par des tanins souples et une finale élégante, ce qui en fait un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et capable de vieillir quelques années.
La région du Roussillon, située à l’extrême sud de la France, entre Pyrénées et Méditerranée, jouit d’un climat chaud et sec, avec des amplitudes thermiques favorables à la concentration des arômes. Les sols caillouteux, entre schistes, argiles et galets roulés, impriment leur minéralité et leur caractère aux vins. Le Roussillon possède une histoire viticole riche, marquée par l’influence espagnole et une tradition de vins puissants et solaires, tout en développant ces dernières années des vins rouges plus équilibrés et subtils, à l’image de cette cuvée du Château L'Esparrou.
Château L'Esparrou Cuvée Prestige rouge accompagne merveilleusement les plats méditerranéens tels qu’une daube de bœuf aux olives, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une tielle sétoise. Il se marie aussi avec des fromages affinés comme le tomme des Pyrénées ou avec une charcuterie catalane. Les saveurs riches de la cuisine du sud, les plats légèrement épicés et les grillades estivales seront sublimés par ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Roussillon rouge à 16-17°C. Une aération de trente minutes en carafe permettra de révéler pleinement ses arômes et d’arrondir ses tanins. Ce vin pourra se garder 3 à 5 ans selon votre goût pour la fraîcheur ou la complexité.
