Avis Viniou
Le Château L'Esparrou Cuvée Prestige 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Ce vin d’assemblage, comme le veut la tradition locale, est élaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent un équilibre entre Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois Carignan. Le millésime 2022, marqué par des conditions chaudes et ensoleillées, a offert aux raisins une belle maturité, favorisant des tanins souples, une bonne concentration aromatique, et des notes de fruits noirs, d’épices et de subtiles touches méditerranéennes. La vinification, alliant techniques modernes et respect du terroir, préserve la fraîcheur du fruit tout en offrant une structure raffinée et élégante à la dégustation.
Le Roussillon possède une histoire viticole millénaire, bénéficiant d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne. Les étés chauds, les faibles précipitations et l’influence des vents locaux favorisent la qualité sanitaire des raisins et permettent de produire des vins aux arômes intenses. Les sols variés, principalement composés de schistes, de granits et d’argiles, apportent aux vins leur complexité et leur caractère unique. Proche des Pyrénées et de la mer, cette région a su développer une identité forte, entre héritage catalan et tradition française, qui se retrouve dans ses cuvées.
Ce vin rouge généreux et structuré s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne ou catalane. Il sublimera des plats comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un magret de canard aux figues ou encore une ratatouille confite. Pour une alliance régionale authentique, pensez à la traditionnelle cargolade (escargots grillés), ou bien une côte de bœuf au feu de bois accompagnée de pommes de terre à l’aïoli.
Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure, il est conseillé de servir le Château L'Esparrou Cuvée Prestige 2022 à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à carafer ce vin une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toutes ses nuances.
