Vins Côtes-du-roussillon Château Cap de Fouste - 2024

Avis Viniou

Le Château Cap de Fouste 2024 se présente comme un rosé bio de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, les rosés du Roussillon sont souvent élaborés à partir d’un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Cinsault. Ce millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, typiques des rosés de cette région. Le terroir du Roussillon, caractérisé par des sols variés allant des schistes aux calcaires, et un climat méditerranéen ensoleillé, contribue au développement de vins aux arômes intenses et à la belle acidité.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est une terre de contrastes géographiques et climatiques. Bénéficiant de plus de 300 jours de soleil par an, ce climat idéal favorise une belle maturation des raisins. La région, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, est renommée pour ses vins pleins de caractère et de générosité. Anciennement influencée par des traditions viticoles catalanes, elle tanche un savoir-faire unique que l’on retrouve dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce rosé du Château Cap de Fouste, envisagez des mets légers et estivaux qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Des plats tels que des salades méditerranéennes avec des olives et du fromage de chèvre, des grillades de poisson, ou même une ratatouille richement parfumée sauront sublimer ses nuances délicates. Pensez également aux spécialités régionales comme une anchoïade accompagnée de légumes croquants.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rosé à une température se situant entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa finesse et son fruité, tout en préservant sa fraîcheur désaltérante. Une belle opportunité de profiter de ce cru 2024 lors d’un repas convivial en extérieur.