Avis Viniou
Le Domaine Deprade Jorda propose avec sa Cuvée Tradition 2024 un vin rouge en appellation Côtes-du-Roussillon AOC, typique de cette région méridionale. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas spécifié, les vins rouges du Roussillon sont traditionnellement issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Cette cuvée 2024 met en avant la fraîcheur du fruit grâce à une vinification axée sur la pureté et une extraction modérée, privilégiant le caractère chaleureux et solaire propre au terroir du Roussillon.
Le Roussillon se situe à l’extrême sud de la France, entre Méditerranée et contreforts pyrénéens. Cette région bénéficie d’un climat chaud et sec, avec d’importantes influences du vent tramontane, ce qui favorise des maturités optimales et la concentration des arômes. Les sols y sont majoritairement schisteux, calcaires ou argilo-calcaires, offrant aux vins une belle structure et une typicité marquée. C’est une région au passé viticole millénaire, réputée tant pour ses vins secs que pour ses célèbres vins doux naturels, forgée par une mosaïque de terroirs et un patrimoine culturel catalan.
La Cuvée Tradition du Domaine Deprade Jorda exprime des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, parfois enrichies d’une discrète touche épicée, signature de l’assemblage méditerranéen. Ce vin s’accorde idéalement avec des plats de caractère issus de la cuisine régionale, tels qu’un cassoulet catalan, une daube de bœuf aux olives, ou encore une grillade d’agneau herbes de Provence. Les fromages affinés, comme le brebis des Pyrénées, s’allieront également à sa structure souple et sa rondeur.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut permettre au vin d’exprimer pleinement ses arômes fruités et sa générosité méditerranéenne. Ce 2024 se savoure aussi bien jeune, sur le croquant du fruit, qu’après quelques années en cave pour développer davantage de complexité.
