Le Domaine Prade Jorda nous propose ici sa Cuvée Tradition 2024, un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, dans le sud de la France. Ce vin incarne parfaitement le style généreux et ensoleillé du Roussillon avec un assemblage traditionnel, où l’on retrouve généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Carignan. La vendange 2024, marquée par la chaleur méditerranéenne, donne un vin expressif aux arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces. La vinification, réalisée en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, confère à ce vin une belle structure, des tanins souples et une finale persistante.
Le Roussillon, situé entre la mer Méditerranée et les premiers contreforts pyrénéens, bénéficie d’un climat chaud et sec, avec de nombreux jours d’ensoleillement et une influence des vents marins. Les sols, composés de schistes, de marnes et de galets roulés, favorisent la concentration aromatique et la maturité des raisins. Cette région à forte identité, autrefois rattachée à la Catalogne, possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, ce qui confère à ses vins une typicité bien marquée et une belle expression du terroir méditerranéen.
Ce Côtes-du-Roussillon rouge accompagne idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Il se mariera à merveille avec des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou un cassoulet catalan, spécialité régionale à base de haricots blancs et de charcuteries. Il convient aussi parfaitement aux fromages affinés à pâte dure ou à une brouillade de champignons.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe, afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins. Ce rouge séduira les amateurs de vins méditerranéens et authentiques, à partager lors de repas conviviaux.
