Avis Viniou
La cuvée Crest Petit 2015 du Domaine Brial en Côtes-du-Roussillon AOC est un rouge qui exprime toute la générosité du terroir catalan. Issue d’un assemblage traditionnel de cépages du Roussillon tel que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou encore le Mourvèdre, cette cuvée reflète la typicité de la région. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, parfois associés à des schistes, ce qui confère au vin structure et caractère. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et équilibré, a apporté une belle maturité phénolique, rendant ce vin à la fois riche et harmonieux. L’élevage, généralement réalisé en cuves pour préserver le fruit, apporte également de la fraîcheur et une trame tanique élégante.
La région du Roussillon, nichée entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé et venteux, propice à une parfaite maturité du raisin et à une belle concentration aromatique. Les vignerons ont su tirer parti d’un terroir varié, entre galets roulés et sols argileux ou schisteux, pour élaborer des vins expressifs. Le Roussillon a forgé sa réputation sur la production de vins secs et de vins doux naturels, alliant une histoire viticole ancienne et une dynamique qualitative récente.
Ce vin rouge sec trouvera de superbes accords avec une cuisine généreuse : de l’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un cassoulet catalan, du magret de canard à la cerise ou encore des grillades méditerranéennes. Il accompagnera également des fromages affinés, notamment de brebis des Pyrénées, et des charcuteries locales comme le fuet ou le jambon cru.
Pour en apprécier toute la palette aromatique, il est conseillé de servir la cuvée Crest Petit 2015 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure avant afin d’ouvrir ses arômes épicés, fruités et sa belle structure. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation entre amis qu’à un repas convivial, illustrant tout le charme du Roussillon.
