Vins Côtes-du-roussillon Cazes - Marie-Gabrielle - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon Cuvée Marie-Gabrielle 2020 du Château Cazes est un vin rouge sec emblématique de cette propriété familiale réputée, située dans le sud de la France. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage typique des rouges du Roussillon, notamment à partir de cépages puissants et aromatiques comme la Syrah, le Grenache noir, le Mourvèdre et parfois une pointe de Carignan. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité du raisin, avec un ensoleillement généreux qui favorise la complexité et la concentration des arômes. La vinification est soignée, associant des extractions douces pour préserver la finesse des tanins et un élevage en cuve ou fût, selon les lots, permettant d’obtenir un vin à la fois expressif et équilibré. En bouche, la Cuvée Marie-Gabrielle séduit par ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche légèrement réglissée. Sa structure souple et ses tanins soyeux offrent une belle longueur aromatique.

Le Roussillon, région méridionale aux portes de l’Espagne, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des pluies rares et la forte présence de vent, notamment la Tramontane. Le vignoble s’épanouit sur des sols variés de schistes, calcaires ou galets roulés, qui confèrent typicité et fraîcheur aux vins. Cette mosaïque de terroirs, conjuguée à une histoire viticole pluriséculaire, forge des vins riches, racés et généreux, à l’image des cuvées du Château Cazes.

Pour sublimer la Cuvée Marie-Gabrielle, privilégiez les viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un cassoulet catalan aux saucisses et haricots blancs. Elle accompagne également parfaitement la charcuterie typique de la région ou un fromage de brebis affiné, accentuant sa belle structure et ses arômes complexes.

Ce vin s’apprécie après un léger passage en carafe pour libérer ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour révéler toute sa complexité sans occulter la fraîcheur de la bouche. Un compagnon parfait pour les repas conviviaux et les plats ensoleillés du Sud.