Avis Viniou
La cuvée L'Œuf Bleu 2023 du Château Rière Cadène est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon, au cœur du Roussillon, région méridionale et solaire du sud de la France. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges du Roussillon sont traditionnellement élaborés à partir de cépages méditerranéens tels que la syrah, le grenache noir, le carignan ou encore le mourvèdre. En 2023, la vigne a bénéficié d’un ensoleillement idéal et de nuits fraîches, conférant aux raisins une belle maturité et une fraîcheur remarquable. L’élevage, probablement en cuves inox ou en fûts selon le style de la cuvée, vise à préserver la pureté aromatique et l’expression du fruit.
Le vignoble du Roussillon se distingue par ses paysages de coteaux baignés de lumière, bordés par la mer Méditerranée et protégés par les contreforts des Pyrénées. Le climat y est chaud et sec, favorisant la concentration des arômes et l’équilibre entre puissance et fraîcheur. Les sols sont d’une grande diversité : schistes, argiles, galets roulés et calcaires, offrant aux vins une expression complexe et authentique. Le Roussillon, terre d’histoire et mosaïque de cultures, produit des vins de caractère, appréciés pour leur accessibilité et leur générosité.
Au cœur de la tradition catalane, le Côtes-du-Roussillon rouge trouve aisément sa place à table. Ce vin accompagnera avec merveille des plats régionaux comme l’agneau catalan aux herbes, un canard aux figues, ou encore une cargolade (escargots grillés typiques). Il s’accordera également avec une côte de bœuf, une daube de sanglier, ou tout simplement des légumes grillés aux épices méditerranéennes. Pour une dégustation plus informelle, quelques fromages affinés des Pyrénées et des charcuteries artisanales feront également un bel écho à sa générosité.
Afin d’apprécier pleinement la fraîcheur et la structure de cette cuvée L'Œuf Bleu 2023, il est recommandé de la servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible, notamment lors de ses premières années. Ce moment mettra en valeur sa rondeur, ses notes fruitées et sa fraîcheur typique du millésime, tout en préservant la finesse de ses tanins.
