Vins Côtes-du-roussillon-villages Château Planèzes - Trémoine - 2022

Avis Viniou

Le Château Planèzes Cuvée Trémoine 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon-Villages, prestigieux terroir du Sud de la France. Sa composition incarne l’esprit des assemblages méditerranéens, regroupant typiquement des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou encore le Mourvèdre, chacun apportant structure, richesse aromatique et profondeur. Le millésime 2022 se caractérise par son fruité intense, une belle fraîcheur et des tanins souples, résultat d’une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit tout en mettant en avant la typicité du terroir. Par ailleurs, l’élevage (souvent en cuve ou partiellement en fût) respecte l’expression naturelle du vin tout en apportant une légère touche d’épices dans la finale.

La région du Roussillon jouit d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, une tramontane fréquente et une faible pluviométrie, des conditions idéales pour la maturation optimale des raisins. Les sols, majoritairement composés de schistes, argiles et galets roulés, confèrent au vin puissance et minéralité. Le vignoble bénéficie d’une histoire viticole ancienne, héritée des Grecs puis développée par les Romains, conférant à chaque cuvée une identité forte et racée.

Pour sublimer ce vin rouge expressif et chaleureux, privilégiez des mets robustes : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une daube catalane ou un magret de canard grillé seront des compagnons idéaux. Les plats à base de gibier, ainsi que les spécialités régionales comme la cargolade (escargots grillés) ou la charcuterie roussillonnaise, s’accorderont également parfaitement à la générosité du Château Planèzes Cuvée Trémoine.

Je vous conseille de déguster ce vin, après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler toute la finesse de ses arômes fruités et épicés. Un carafage d’une demi-heure permettra de libérer encore davantage sa complexité et son élégance.