Vins Banyuls Domaine Berta-Maillol - 2023

Le Banyuls blanc sec 2023 du Domaine Berta-Maillol est une expression rare et séduisante du célèbre terroir catalan, plus connu pour ses vins doux rouges. Ce vin est issu de cépages traditionnels de la région, souvent grenache blanc et gris, parfois associé à du macabeu. Élevé avec soin pour préserver la fraîcheur et révéler toute la richesse du terroir, il exprime une belle complexité aromatique, mêlant des notes de fruits à chair blanche, des touches d’agrumes, de fleurs et une discrète minéralité. La bouche, à la fois ample et tendue, met en avant une agréable acidité, signature des blancs secs de Banyuls, et une finale saline qui évoque la proximité de la Méditerranée.

Le Roussillon, niché entre les Pyrénées et la mer Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins et la tramontane, qui favorisent la maturité optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols schisteux de la région confèrent au vin une structure singulière et une superbe capacité de garde. Banyuls possède une longue histoire viticole, marquée par la production de vins naturellement doux, mais aussi par le renouveau qualitatif de ses vins secs depuis quelques années, qui séduisent par leur authenticité et leur caractère.

Ce Banyuls blanc sec s’accorde parfaitement avec les produits de la mer, comme un tartare de dorade, des huîtres ou une salade de poulpe. Il mettra également en valeur une cuisine méditerranéenne : un filet de loup grillé à l’huile d’olive et herbes de Provence, ou encore une anchoïade accompagnée de légumes croquants. Pour une alliance régionale réussie, pensez à la morue à la catalane ou à une escalivada.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin frais entre 10 et 12°C. Sa belle vivacité en fait un apéritif élégant, mais il saura aussi vous accompagner tout au long d’un repas estival, à déguster jeune pour profiter pleinement de sa vivacité aromatique.