Vins Banyuls Manya Puig Valentin - 2023

Le Banyuls blanc 2023 du domaine Manya Puig Valentin est un vin moelleux emblématique de la tradition viticole du Roussillon. Ce vin, issu d’un assemblage de cépages blancs locaux tels que le grenache blanc et le grenache gris, est récolté à pleine maturité pour offrir une belle concentration aromatique et une douceur naturelle. Les sols schisteux typiques du terroir de Banyuls, associés au climat méditerranéen ensoleillé et venteux, permettent aux raisins d’atteindre un excellent équilibre entre fraîcheur et richesse. La vinification, traditionnelle pour les vins doux naturels de la région, inclut un mutage sur grain qui préserve la sucrosité du moût tout en interrompant la fermentation, conférant au vin son caractère suave et la générosité de ses arômes.

Le Roussillon, situé dans l’extrême sud de la France, est reconnu pour ses paysages escarpés et ses terrasses dominant la mer Méditerranée. Ce terroir bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel, tempéré par la tramontane, un vent typique de la région qui favorise la bonne maturité des raisins tout en les préservant de la pourriture. L’histoire viticole du Roussillon remonte à l’Antiquité, et la renommée de ses vins doux naturels, dont les Banyuls, repose sur le savoir-faire ancestral des vignerons.

Le Banyuls blanc moelleux accompagne merveilleusement le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le bleu ou le roquefort, et se révèle exquis sur des desserts à base de fruits jaunes ou une tarte à l’abricot. Il trouvera également sa place lors d’un apéritif, servi avec quelques amandes grillées ou des spécialités catalanes telles que le touron.

Pour une dégustation optimale, servez ce Banyuls blanc à une température de 8 à 10°C. Légèrement rafraîchi, il révélera toute la palette de ses arômes, où s’expriment des notes de miel, de fruits confits et une touche florale délicate, offrant une expérience gustative pleine de douceur et d’élégance.