Vins Maury Serre Romani - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge de l’appellation Maury, produit au Château Serre Romani en 2020, incarne le caractère unique du Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Maury sont généralement dominés par le Grenache, connu pour ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Le terroir ensoleillé du Roussillon, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère une intensité et une richesse aromatique à ce vin sec. La région, reconnue pour sa diversité géologique et son ensoleillement exceptionnel, offre des conditions idéales pour des vins puissants et bien structurés. Le Château Serre Romani, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole catalane, est réputé pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Maury, envisagez de l’associer à des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l’orange pourraient magnifiquement accentuer ses notes fruitées et épicées. Les plats traditionnels comme un cassoulet ou des grillades d’agneau catalanes se marieraient également bien, reflétant le patrimoine culinaire de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d’une heure permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Commencez par regarder sa robe profonde et rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, qui offrent une finale longue et persistante.