Vins Maury Mas Amiel - 1970

Avis Viniou

Le Mas Amiel 1970 est un vin rouge sec provenant de la région du Roussillon, et plus précisément de l'appellation Maury AOC. Bien que l'assemblage exact de ce millésime ne soit pas précisé, on peut supposer la présence de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, connu pour ses arômes fruités et sa robustesse. Le millésime 1970 suggère une complexité et une profondeur développées grâce à des décennies de vieillissement. Ce vin provient du prestigieux domaine Mas Amiel, connu pour ses vins de grande qualité et pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition, parfois intégrant un élevage en fût de chêne.

La région du Roussillon est caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de l'appellation Maury sont souvent composés de schistes, ce qui confère aux vins une minéralité unique et des tanins bien structurés. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec des traditions de vinification qui se transmettent depuis des générations, offrant une renommée mondiale aux vins produits ici.

Pour accorder ce Mas Amiel 1970 avec des mets, envisagez des plats riches en saveurs qui sauront mettre en valeur la complexité et l'intensité du vin. Un confit de canard, un cassoulet ou encore un magret de canard aux figues seraient des choix judicieux. Pour refléter la tradition régionale, un civet de sanglier ou un agneau braisé aux herbes de Provence complèterait également très bien ce vin.

La dégustation de ce vin se fera idéalement à une température de 16-18°C pour permettre à toutes ses nuances et arômes de s'exprimer pleinement. Veillez à le décanter avant de le servir pour l’aérer et libérer tous ses arômes, garantissant ainsi une expérience de dégustation des plus mémorables.