Vins Maury Domaine Vénus - Le Péché - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Péché 2022 du Domaine Vénus est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Maury AOC, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Ce vin est élaboré selon les principes de la biodynamie, une démarche exigeante qui vise à exprimer tout le potentiel du terroir dans le respect total de l’environnement. Dotée de cépages typiques du Roussillon—probablement du Grenache Blanc, du Macabeu ou du Muscat—la cuvée Le Péché se caractérise par une belle rondeur et une expression aromatique généreuse, évoquant les fruits à chair blanche, le miel, quelques notes florales et une douce fraîcheur équilibrant la sucrosité. Le millésime 2022 témoigne d’une année clémente, avec une belle maturité des raisins, conférant à ce vin moelleux tout son éclat et sa gourmandise.

Le Roussillon est une région viticole historique, marquée par la diversité de ses sols (schistes, argiles, calcaires) et l’influence d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la tramontane. Cette combinaison unique favorise une belle concentration des sucres et des arômes, particulièrement propice à l’élaboration de vins doux naturels ou moelleux comme ce Maury. Depuis des siècles, la culture de la vigne façonne ce paysage entre mer et montagne, offrant des vins aux caractères affirmés. La tradition du Maury, surtout connu pour ses vins rouges, trouve ici une superbe déclinaison en blanc moelleux, d’autant plus fascinante lorsqu’elle est réalisée par un domaine engagé en biodynamie.

À table, la cuvée Le Péché 2022 fera des merveilles avec le foie gras, des fromages persillés comme le roquefort, ou des plats sucrés-salés à base de volaille aux fruits secs. Côté dessert, privilégiez les tartes aux abricots, une tarte Tatin ou un crumble de fruits exotiques. Pour une alliance locale, une croustade catalane aux pommes est un choix idéal.

Servez ce vin autour de 8 à 10°C pour profiter de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique. Une légère aération en carafe peut révéler toutes ses subtilités, surtout s’il est dégusté jeune. Conservez-le à l’abri de la lumière, bouchon couché, pour préserver ses qualités le plus longtemps possible.