Vins Maury Mas Amiel - 2009

Avis Viniou

Le Mas Amiel Maury 2009 est un vin rouge emblématique de la région du Roussillon, en France. Provenant de l'appellation Maury, ce vin est généralement élaboré à partir de cépages Grenache, typique de la région, offrant des arômes riches et concentrés. Le millésime 2009 se distingue par une belle concentration due à des conditions climatiques favorables. Le terroir unique du Roussillon, composé de sols schisteux, et les pratiques de vinification traditionnelles, comme l'élevage en cuve ou en foudre, contribuent à la profondeur et à la complexité du vin. La région est connue pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, et les vents marins qui tempèrent les vignes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Mas Amiel, avec son histoire remontant au XIXème siècle, est réputé pour ses vins de caractère, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Maury rouge, pensez à des plats richement aromatisés. Il accompagne merveilleusement un canard aux cerises ou des plats à base de gibier, comme une daube de sanglier. Les saveurs intenses de ce vin s'harmonisent aussi avec des plats de cuisine méditerranéenne, tels que les agneaux braisés aux herbes de Provence ou un cassoulet généreux. Pour un accord régional, essayez-le avec une garbure, soupe traditionnelle du sud-ouest, ou des fromages à pâte dure comme le comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure à l'avance pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez votre dégustation par l'observation de sa robe rubis profonde. Ensuite, humez les arômes concentrés de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes de cacao. Enfin, goûtez en savourant la structure riche en bouche, marquée par des tanins veloutés et une finale longue et harmonieuse, révélant pleinement le caractère de ce grand vin du Roussillon.