Vins Maury sec Les Vignerons de Maury - Président Bories - 2018

Avis Viniou

Le Maury sec Cuvée Président Bories 2018 des Vignerons de Maury est un vin rouge français puissant et captivant. Issu principalement des cépages grenache, syrah et mourvèdre, ce vin se distingue par sa concentration et son intensité, caractéristiques typiques de la région du Roussillon. Le millésime 2018 a bénéficié d'une belle maturité, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de légères notes boisées. Ce terroir, situé dans le Roussillon, se compose de sols schisteux qui apportent minéralité et structure au vin. Les vignes, souvent âgées, bénéficient d’un climat méditerranéen ensoleillé et venté, favorisant une maturation optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et équilibre.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est une région historique fortement marquée par son identité culturelle et viticole, influencée par les Pyrénées et la Méditerranée. Le climat y est essentiellement sec et chaud, avec de nombreuses heures d'ensoleillement, ce qui garantit des raisins concentrés et riches en saveurs. Cette région est connue pour ses sols variés, allant des schistes aux argiles calcaires, offrant une belle diversité de profils aromatiques.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux. Un civet de sanglier ou un cassoulet apporteront un accord parfait avec les tanins puissants du vin. Les plats locaux tels que le boles de picoulat, des boulettes de viande épicées typiques de la région, se marieront également bien avec la chaleur et le fruité du vin. Les fromages affinés, comme un bon Roquefort, complèteront la dégustation avec harmonie.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Président Bories 2018, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure ou deux avant de le servir, afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement.