Avis Viniou
Le Domaine Lafage est un joyau niché au cœur du Roussillon, une région connue pour sa grande diversité viticole et son terroir exceptionnel. La "Cuvée Léa" du domaine est un vin rouge non millésimé, ce qui confère à chaque bouteille un assemblage unique, s'adaptant à l'équilibre souhaité par le vigneron. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les rouges du Roussillon privilégient souvent des variétés comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, qui apportent des arômes riches et une belle structure tannique. Le Roussillon, région viticole du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les étés sont chauds et secs, tandis que le sol, composé principalement de schistes, favorise le drainage de l'eau, conduisant à des raisins concentrés et savoureux.
Pour accompagner la "Cuvée Léa", il est conseillé de choisir des plats qui mettront en valeur les caractéristiques du vin. Un cassoulet, une spécialité du sud-ouest de la France, trouverait une belle harmonie avec ce vin riche et ample. Des viandes grillées telles que de l'agneau ou du canard, subtilement épicées, pourraient également sublimer ses nuances. Pour une expérience plus locale, des plats catalans comme une escalivada (mélange de légumes grillés) ou des saucisses de Toulouse seront parfaits.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température avoisinant les 16-18°C, ce qui permettra de libérer son bouquet aromatique et d’adoucir ses tanins. Il est conseillé de le décanter légèrement avant dégustation, afin de l’oxygéner et révéler toute sa profondeur aromatique.
