Vins Non spécifié Domaine Lafage - Les Onzes Terrasses - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Lafage nous offre avec sa cuvée "Les Onzes Terrasses" un vin rouge de grande qualité, un millésime 2019 qui promet une belle exploration des nuances du Roussillon. Bien que les détails concernant le cépage et les particularités de vinification ne soient pas spécifiés, nous savons que ce domaine est réputé pour sa maîtrise des assemblages incluant souvent des cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et le Carignan. La cuvée évoque un terroir riche et varié typique des paysages catalans, où les vignobles profitent d'un microclimat méditerranéen. La chaleur de l'été, tempérée par l'influence des vents marins, et les sols diversifiés, souvent schisteux ou calcaires, contribuent à la complexité et à l'équilibre des vins produits dans cette région.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est une région viticole fascinante avec une longue histoire de production de vins. Son climat ensoleillé et venteux est idéal pour la vigne, garantissant une maturité optimale des raisins et une belle concentration des saveurs. Les sols, riches et variés, reflètent la diversité géologique de la région, ce qui donne des vins avec des profils aromatiques distincts.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur la profondeur de ce vin. Un cassoulet de Castelnaudary, riche en saveurs, ou un agneau grillé aux herbes de Provence seront des choix parfaits. Des plats à base d'olives et de tomates séchées, typiques de la cuisine méditerranéenne, trouveront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour profiter pleinement de toutes ses subtilités, nous vous recommandons de servir "Les Onzes Terrasses" à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de se déployer généreusement, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.