Vins Non spécifié Clos Saint Conti Murviel les Montpellier - Cuvée

Avis Viniou

Le Clos Saint Conti de Murviel-lès-Montpellier nous propose ici une cuvée rouge non millésimée, dont l’assemblage exact n’est pas précisé. Typique des vins du Roussillon, cette cuvée laisse présager une belle expression des cépages méridionaux souvent présents dans la région, tels que le grenache, la syrah ou le carignan. Le vin se présente sec, sans mention particulière de vinification, laissant la part belle à l’expression brute du terroir. Sans millésime, il mise sur la constance du profil aromatique, probablement axé sur les fruits rouges mûrs, les épices douces et une trame tannique souple.

Le Roussillon, à la croisée des influences méditerranéennes et montagnardes, est reconnu pour ses paysages escarpés, baignés de soleil avec un climat chaud et sec. Les sols, souvent composés de schistes, de marnes et d’argiles, offrent un drainage optimal tout en concentrant la richesse minérale du sous-sol. L’histoire viticole locale, marquée par les influences catalanes et ses traditions multiples, confère au vignoble du Roussillon une authenticité et une diversité remarquables. La générosité du climat favorise la maturité complète des raisins, gage de profondeur et de complexité pour les vins rouges régionaux.

Pour accompagner un vin rouge sec et chaleureux du Roussillon, misez sur des mets de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou une daube méditerranéenne seront mis en valeur par la structure du vin. Les spécialités catalanes, comme la cargolade (escargots grillés) ou une charcuterie locale légèrement épicée, sont également d’excellents compagnons de dégustation. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le tomme de brebis.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin d’exprimer pleinement ses arômes fruités et épicés tout en conservant une bouche souple et élégante. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant dégustation s’il vous semble un peu fermé à l’ouverture. Bonne dégustation dans l’esprit solaire et gourmand du Roussillon !