Vins Non spécifié Domaine Lafage - Léa Les Aspres - 2015

Le Domaine Lafage Cuvée Léa Les Aspres 2015 est un vin rouge sec issu du Roussillon, dans le sud de la France. Cette cuvée, typique de la région, se compose généralement d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache noir et le Mourvèdre, offrant à ce millésime une belle complexité aromatique. Les raisins sont récoltés sur des vignobles exposés entre mer et montagne, sur des sols de schistes et de galets roulés, conférant au vin structure et fraîcheur. L’élevage, en cuves ou parfois en fûts selon les millésimes, favorise une expression fruitée intense tout en apportant une touche épicée et soyeuse.

Le Roussillon, région baignée de soleil et caressée par la Tramontane, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec. Ses sols variés, composés majoritairement de schistes, calcaires et marnes, sont particulièrement propices à la culture de cépages à maturité tardive. Riche d’un passé viticole pluriséculaire, le vignoble du Roussillon produit des vins charnus, expressifs et généreux, à l’image de cette Cuvée Léa Les Aspres, qui reflète parfaitement l’esprit solaire et la mosaïque de terroirs de cette région frontalière de l’Espagne.

Ce vin rouge structuré et généreux s’accorde idéalement avec une cuisine méditerranéenne et des plats régionaux. Il sublimera un agneau des Pyrénées confit aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives noires, ou encore une épaule d’agneau grillée accompagnée de légumes du soleil. Pour des accords plus simples mais tout aussi gourmands, pensez à un plateau de charcuteries artisanales du pays catalan ou à des fromages affinés de brebis. Son caractère riche et épicé mettra également en valeur une cuisine de gibier en sauce ou des tajines relevés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Il pourra ainsi exprimer tout son potentiel et la typicité du sud catalan, à apprécier dès maintenant ou après quelques années de garde.