Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Gauby - La Muntada - 2001

Avis Viniou

Le "Cuvée La Muntada" 2001 du Domaine Gauby est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, nichée dans la région du Roussillon en France. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages locaux comme le Grenache et la Syrah, cultivés sur des sols arides de calcaire et de schiste, qui confèrent à la cuvée une structure complexe et une grande élégance. Le millésime 2001 est reconnu pour sa qualité, offrant des notes profondes de fruits noirs et d'épices, avec une touche minérale typique de son terroir. Situé dans une région bénéficiant d'un climat méditerranéen, le Domaine Gauby est réputé pour son approche biodynamique et ses faibles rendements, garantissant des vins concentrés et authentiques. Sa réputation repose sur une longue tradition et un respect inconditionnel de la nature et de ses cycles.

Pour sublimer les arômes de ce vin, pensez à l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues. Les saveurs charnues et herbacées de ce type de plats accentueront les notes épicées et fruitées du vin. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une bouillabaisse, seront également de délicieux partenaires, mettant en valeur la minéralité et la profondeur de La Muntada.

La dégustation de ce vin requiert quelques précautions pour apprécier au mieux ses qualités. Servez-le idéalement à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes complexes avant de goûter lentement pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche.