Vins Côtes du Roussillon Villages Château Caladroy - La Juliane - 2018

Avis Viniou

Le Château Caladroy nous offre ici sa Cuvée La Juliane 2018, un vin rouge sec emblématique de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Élaboré dans le Roussillon, une région viticole au cœur des Pyrénées-Orientales, ce vin reflète le caractère intense et épicé typique de son terroir. La richesse du sol argilo-calcaire et le climat méditerranéen généreux, avec leurs étés chauds et ventés, favorisent la maturité optimale des raisins. Fondé dans un cadre historique, le Château Caladroy bénéficie d'une réputation de longévité et d'excellence, produisant des vins qui capturent l'essence même du Roussillon.

Pour sublimer la Cuvée La Juliane, découvrez des plats tels qu'un magret de canard aux épices, un cassoulet ou encore un civet de sanglier. Ces mets aux saveurs robustes sauront magnifier les arômes de fruits mûrs et de garrigue du vin. Pour une expérience purement régionale, optez pour un plat catalan comme le boles de picolat, qui mettra en valeur la chaleur et l'intensité de ce Roussillon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis profitez des arômes de fruits noirs et d'épices au nez, avant d'explorer sa structure tannique généreuse et sa longue finale en bouche. Cette démarche complète vous permettra de pleinement apprécier la complexité et la profondeur de la Cuvée La Juliane.