Vins Côtes du Roussillon Villages Château Jau - La Grand - 2020

Avis Viniou

Ce 2020 Château Jau, Cuvée La Grand, rouge sec, est une délicieuse expression des Côtes du Roussillon Villages. Élaboré dans le terroir exceptionnel du Roussillon, ce vin profite d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéaux pour les cépages typiques de la région tels que le grenache, le syrah et le mourvèdre. Les sols variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, apportent une complexité remarquable au vin. Château Jau, connu pour son respect de la tradition viticole et son innovation, se distingue par la qualité constante de ses cuvées et son histoire riche depuis sa fondation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard grillé. Les arômes profonds et les tanins bien présents s'harmonisent à merveille avec des plats mijotés ou grillés. Les spécialités du Roussillon, comme la cargolade (escargots à la catalane), sont également des alliés parfaits pour sublimer ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ une heure. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, avant de humer ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et sa longueur en finale, qui en fait un vin de caractère à déguster avec plaisir.