Vins Côtes du Roussillon Villages Arnaud de Villeneuve - Ferdinand et Isabel - 2021

Avis Viniou

La cuvée Ferdinand et Isabel 2021 du Château Arnaud de Villeneuve est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Cette région est réputée pour ses vins robustes et généreux, idéalement équilibrés grâce à la typicité de ses terroirs. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, offre une structure riche en bouche avec des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et une subtile touche herbacée. La vinification traditionnelle et soignée permet de préserver toute l'intensité et la profondeur aromatique du vin.

Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par un fort ensoleillement et par des influences maritimes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols de la région, composés principalement de schistes, de gneiss et de marnes, apportent minéralité et complexité aux vins. Historiquement, cette région est une terre de vignobles depuis l'époque romaine, avec un savoir-faire vinicole transmis de génération en génération.

Pour accompagner cette cuvée Ferdinand et Isabel 2021, je recommande des plats typiquement méridionaux qui sauront valoriser la richesse aromatique du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une daube provençale sont des choix parfaits. Pour explorer des suggestions locales, optez pour une cargolade, plat catalan à base d'escargots, qui complétera harmonieusement les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et de révéler ses tanins soyeux. Laissez le vin décanter une heure avant service pour apprécier au mieux sa pleine palette aromatique.